Mới

Mít sấy dẻo

Liên hệ

Thành phần: Múi mít (95%), đường kính, chất điều chỉnh độ acid (E330), muối ăn

Hạn sử dụng: 12 tháng

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng mít sấy dẻo trực tiếp, giữ trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết sau khi mở nắp.

Mã: TLP-MSD Danh mục: Thực phẩm sấy & khô Từ khóa: mít sấy, mít sấy dẻo, mua mít sấy dẻo, trúc lâm phát

Mô tả
Đánh giá (0)

Công ty TNHH TM DV Trúc Lâm Phát cung cấp mít sấy dẻo cho thị trường nội địa và xuất khẩu.Mít sấy dẻo đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mít là loại trái cây thông dụng trong đời sống của người dân Việt Nam và được hầu hết các thế hệ đều ưa thích. Trong thành phần dinh dưỡng của mít có chứa nhiều các chất có lợi cho sức khỏe như protein, glucid, canxi, sắt,…

*Mít là trái cây được ưa chuộng của các thế hệ người Việt*

Quy trình sản xuất mít sấy dẻo

Mít sấy dẻo được cung cấp bởi Trúc Lâm Phát được sản xuất với quy trình như sau:

Lựa chọn mít nguyên liệu làm mít sấy dẻo

Việc sản xuất mít sấy dẻo thì khâu lựa chọn mít nguyên liệu là hết sức quan trọng. Nếu chọn lựa mít không đạt chất lượng, sự đồng đều về độ chín và màu sắc thì mít khi sấy ra sẽ không có đủ độ mềm dẻo, màu sắc đậm nhạt khác nhau.

Vì mít khi thu hoạch về sẽ không có sự đồng nhất về độ chín, chính vì vậy cần phải lựa chọn kỹ lưỡng và ủ chín để đồng đều hơn về chất lượng. Không chọn lựa những quả bị thối và sâu bệnh.

Xử lý mít nguyên liệu

Xử lý mít nguyên liệu là một khâu quan trọng trong quy trình sản xuất mít sấy dẻo. Nếu xử lý không tốt thì chất lượng mít sau sấy sẽ bị ảnh hưởng rất lớn.

Mít được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và đất cát bên ngoài vỏ, giúp đảm bảo các yêu cầu về an toàn vệ sinht thực phẩm.

Sau đó dùng dao cắt mít, tách múi và loại bỏ hạt tùy theo mục đích của từng sản phẩm. Đồng thời, tiếp tục loại bỏ những múi bị hư hỏng để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng mít sấy dẻo.

*Công đoạn tách múi trong quy trình sản xuất mít sấy dẻo*

Chần mít

Mít được chần qua nước nóng tổi thiểu 70 độ C trong 3-4 phút. Mục đích của chần giúp ức chế sự phát triển của các vi sinh vật cũng như các enzyme.

Phối trộn

Mít được trộn với dung dịch đường 3-5% tùy vào độ ngọt của từng loại mít và được bảo quản trong kho mát để mít được ngấm đều hơn.

Sấy mít

Mít sau khi được sắp vào các khay sấy và để ráo sẽ được đưa vào máy sấy. Mít sấy dẻo được sấy ở nhiệt độ từ 20-65 độ C. Thời gian sấy tùy thuộc vào mục đích sản phẩm.