Mía chạo tôm

Liên hệ

Mía chạo tôm Trúc Lâm Phát

Kích thước 10cm
Đường kính 2cm
Đóng túi PA 300gram, hút chân không
Cấp đông -18 độ C

Mã: TLP-MCT

Danh mục: Thực phẩm đông lạnh

Mô tả
Đánh giá (0)

Mía chạo tôm là một sản phẩm mới được Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trúc Lâm Phát sản xuất. Một sản phẩm chất lượng trước khi được đưa vào chế biến món chạo tôm.

Công thức chế biến món chạo tôm bọc mía chất lượng

Nguyên liệu	Số lượng
Tôm đất	400 gr
Giò sống	40 gr
Cá thác lác phi lê	40 gr
Mỡ heo	40 gr
Lòng trắng trứng	1 quả
Hành tím	20 gr
Mía chạo tôm Trúc Lâm Phát	2 bịch 300gr
Đường	2 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	300 ml

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi rửa sạch được tách vỏ và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối. Mỡ heo được rửa sạch và cắt hạt lựu trước khi ướp với 1/2 muỗng đường. Sau đó, mang cả hai loại đưa vào ngăn đông để chờ nguyên liệu ngấm trước khi xay nhuyễn. Thời gian chờ 30 phút

Sơ chế tôm trong làm chạo tôm bọc mía

Sơ chế mỡ heo

Xay nhuyễn nguyên liệu

Cho tôm vào máy xay cùng với hành tím, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, cho thêm giò sống, cá thác lác phi lê vào xay tiếp.

Sau đó, cho vào mỡ heo, lòng trắng trứng, hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu xay vào xay nhuyễn lần cuối.

Xay nhuyễn nguyên liệu lần 1

Xay nhuyễn nguyên liệu lần 2

Bọc chạo tôm

Khui bịch mía của Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trúc Lâm Phát, rửa sơ qua nước và để ráo. Sau đó, phết dầu ăn lên tay để chống dính trước khi bọc phần thịt vào thanh mía.

Có thể bọc kín 1 đầu và chừa phần còn lại như đùi gà hoặc bọc ở giữa và chừa hai đầu mía